フィリピン食事事情～フィリピン人の主食は米～

フィアンセと共にフィリピンの役場に行って婚姻許可証の申請をした時点で、フィリピン滞在は早い人でも3日から4日、遠方の島なんかに渡航した方なら、6日目に突入しちゃっている方もいらっしゃるかもしれません。

その間に何度も食事をする機会があったと思いますが、

〝フィリピン人の主食が米　(￣▽￣)〟

だという事に気づかれたと思います。

フィリピンで食べられている米は、日本でメジャーな粘り気の強い〝ジャポニカ米〟といわれる品種にくらべて、タイ米に近い〝インディカ米〟と言われる品種です。

調理法は日本の米の様に〝炊く〟のではなく、鍋で米を〝煮込んで〟、余分なお湯を捨てて食べます。

まぁ、実際に米を食べる場合、どんな調理をしたかはまでは、わからないと思いますが、食感はそれほど悪くはありません。

フィリピンでの食事は基本的に、大皿にドーンと山盛りにした米をテーブルの中央に置き、各人それぞれ自分の皿に好きなだけ米を取り、おかずと一緒に食べます。

フィリピンの米は確かに日本の米と比べて、粘り気は少ないので、汁物のおかずを米にかけるように食べるのが一般的で、酸味のある〝シニガン〟と言われるスープを一緒に食べる事も多いようです。

〝日本人の特徴は米が主食　（　´∀｀）ｂ〟

という方もいますが、フィリピン人も日本人に負けないくらい、よく米を食べます。

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