フィリピン　クエスト～フィリピーナと結婚する方法

フィリピン食事事情～フィリピン料理とは？～

フィリピン料理の特徴は

〝甘くて辛くて、酸っぱい　ヽ(´∀`)ﾉ〟

というわけのわからん味付けをしたものもありますが、

〝全体的には薄味　(￣-￣ )〟

です。

料理そのものは薄味で、あとは〝各人好みの調味料〟で味を付けて食べる、といった料理が多く、フィリピン料理で代表的な

〝レチョン（豚の丸焼き）〟

も、独特のタレを付けて食べます。

これはタイやインドネシアのような激辛料理に比べて、日本人には〝馴染みやすい味〟でしょう。

ただ、前述のような〝各人好みの調味料〟というのは必ずしも〝日本人好み〟だと言えないかもしれません。

フィリピンの代表的な調味料というと、魚から醸造して作る醤油（魚醤という、日本にある〝しょっつる〟のようなモノ）である〝パティス〟や〝トヨ〟は、大豆から造る醤油に慣れている日本人には、

〝この臭いがちょっと…　(￣Д￣;)〟

と引く方がいると思いますし、オキアミの塩辛である〝バゴオン〟は、その強烈な臭いと味に、大抵の日本人はドン引きします。

もっともこれらの調味料は、〝各人の好み〟ですので、嫌いなら使わなくても構いませんし、パティスやトヨにライムを搾って臭いを消すという方法もあり、将来的にフィリピン人のフィアンセが〝妻（あるいは夫）〟となって来日した時、

〝日本でもフィリピン料理　ヽ(´∀`)ﾉ〟

を作って、夫婦で仲良く食べられるでしょう。

まぁ、日本では

〝バゴオン禁止！　ヽ(｀Д´)ﾉ〟

になっている家庭もあるようですが…

 

<<前エントリ | 次エントリ>>

サイトMENU